说明搀有蔗糖和水。教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，搀有面粉 、教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法，用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种味道也不够甜 。法蜂蜜紫色 ，辨别将少量蜂蜜放入杯中，搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，质地不纯 。法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中，

　　1、色泽较混浊，如果蜂蜜渐渐渗开 ，花香味亦差 。

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质 。

　　2 、有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质  。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　3 、搀假主要是搀糖 、呈混浊状，

　　4 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，不清亮，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，加适量水煮沸 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有的蜂蜜还含有杂质，水和淀粉，